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乙醇俗语叫酒精，分为工业酒精和食用酒精，但车用酒精与它们有明显的区别。
一，工业酒精的纯度为90%，其余的10%中除甲醇等杂质外，大多数是水；而食用酒精的纯度为95%，其余5%都是水；车用乙醇与其它相比大的区别就是脱水，按国家标准，它的杂质和水含量必须小于0.8%。
二，酒精既可以车用又可以食用，在很多国家，食用酒精都是高税收，而车用乙醇则是给补贴。为了防止一些厂家把车用乙醇回流到食品工业，从而拿政府补贴，躲避高额税，车用乙醇出厂时就必须加变性剂，让它从颜色或味道上区别于食用酒精。像我国，车用乙醇出厂前加3%－5%的汽油，让它在味道上区别于食用酒精。而欧洲一些国家则在其出厂前加颜色，如蓝色、红色等。
目前在我国，燃料乙醇是按照1:9的比例与汽油混合而形成乙醇汽油，简称E10。乙醇辛烷值较高,可以用来提高汽油的辛烷值。同时作为含氧化合物加入汽油中，可改善燃烧性，减少一氧化碳和碳氢化合物的排放。而且，乙醇从粮食制得，是可再生能源。

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